ماهی خوردن همیشه این احتمال را با خود دارد که استخوان یا تیغ ماهی در گلویتان گیر کند. تیغ ماهی تیز است و می‌تواند آسیب زننده باشد. به همین دلیل آشپزها معمولا سعی می‌کنند هنگام استفاده از ماهی برای آشپزی تمام تیغ‌های آن را خارج کنند. اما باز هم تیغ‌های بسیار ریزی هستند که ممکن است به چشم نیامده و در گوشت ماهی باقی بمانند.